¿Y qué como hoy?: Pasta al horno de lunes

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Rendimiento: 6 personas

Me toca llevar almuerzo a la universidad mañana y prefiero cocinar algo con verduras, pero que no me tome todo el día. Y ya estoy aburrida de los fideos con salsa; así llegue a esta receta.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 cebollín, la parte verde
1 pimentón amarillo o rojo
1 zapallo italiano
2 dientes de ajo
1 taza de queso rallado (150 gr)
1 caja de crema espesa
Medio paquete de espirales cocidos al dente.

Preparación:

Cortar el pollo en tiras, tamaño bocado y saltearlo con pimienta, paprika y sal. Reservar.

Cortar el pimentón y el zapallo italiano, sin las pepas, en bastones también de tamaño bocado; el ajo picarlo lo mas fino posible y el cebollín cortarlo fino. Saltear las verduras hasta que estén al dente, condimentadas con sal y pimienta, en mi caso me gusta el merken, que también use aquí.

En un bowl poner la mitad del queso y toda la crema e incorporar la pasta, las verduras y el pollo. Mezclar bien para que la crema cubra todos los ingredientes y poner en una fuente para horno.